落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　<平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思strong>不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾(gù)客平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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